Resep Masakan Sayur

Resep TAHU CAMPUR Enak Bumbu Lamongan

Resep cara membuat masakan TAHU CAMPUR enak Bumbu Lamongan berikut, praktis mudah sederhana memasaknya, Resep TAHU CAMPUR Bumbu Lamongan merupakan salah satu pilihan resep membuat masakan tahu campur, mari kita simak

Bahan Resep membuat masakan TAHU CAMPUR Bumbu Lamongan:
Kaldu Resep membuat masakan  TAHU CAMPUR Bumbu Lamongan:

1½ L air
750 g daging sapi bagian sandung lamur, cuci bersih
2 sdm minyak, untuk menumis
5 lembar daun jeruk
Bumbu kaldu, haluskan:
6 siung bawang putih
1 sdt jintan, sangrai
½ sdt ketumbar butiran, sangrai
2 cm kunyit
1 cm kencur
1½  sdt garam
1 sdt merica putih butiran

Perkedel singkong Resep membuat masakan TAHU CAMPUR Bumbu Lamongan:

300 g singkong parut, saring dengan kain, buang airnya
1 batang bawang daun, iris tipis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu perkedel, haluskan:
3 siung bawang putih,
1 sdt jintan, sangrai
½ sdt ketumbar butiran, sangrai
½ sdt garam
1 cm kunyit
1 cm kencur
2 lembar daun jeruk purut

Pelengkap Resep membuat masakan TAHU CAMPUR Bumbu Lamongan:

3 sdm petis udang
250 g mi basah
250 g taoge, rebus setengah matang, tiriskan
200 g daun selada keriting, iris tipis
2 buah tahu putih, potong dadu 1½ cm, goreng setengah matang, tiriskan
Kerupuk bawang

Cara membuat Resep TAHU CAMPUR Bumbu Lamongan:

Kaldu tahu campur : Didihkan air, rebus daging sapi hingga lunak. Angkat daging, potong dadu 2 cm. Kecilkan api, masukkan kembali potongan daging ke dalam kaldu. Rebus di atas api kecil, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus untuk kaldu hingga harum. Tambahkan daun jeruk, tumis kembali hingga matang. Angkat, masukkan ke dalam kaldu, aduk rata. Didihkan, masak hingga bumbu meresap, angkat. Sisihkan.
Perkedel singkong tahu campur : Campur singkong parut, bawang daun, dan  bumbu halus untuk perkedel, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat lonjong, goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan, potong-potong tipis.
Penyajian tahu campur : Siapkan 6 buah piring saji. Letakkan ½  sdt petis di atas piring. Susun mi, taoge, selada, tahu, dan potongan perkedel singkong. Siram dengan kuah kaldu dan potongan daging. Aduk rata.
Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi

demikian Resep TAHU CAMPUR Bumbu Lamongan

sumber: Femina