Resep Masakan Sayur

Resep membuat PECEL Bumbu enak Madiun

Berikut adalah resep cara membuat bumbu sambal pecel enak khas madiun. resep pecel bumbu madiun merupakan salah satu resep bumbu pecel yang terkenal enak, sambal yang ada memiliki citarasa yang menggoda selera, mari kita simak

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Resep PECEL  enak Madiun :
750 gram nasi putih

Bahan Resep PECEL Bumbu enak Madiun:
100 gram daun pepaya, direbus
100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
50 gram taoge, direbus
50 gram kembang turi, direbus
6 lembar kol, diiris kasar, direbus
50 gram bayam, dipetiki, direbus
1 buah timun, dibelah 4 panjang, dipotong kotak
1 ikat daun kemangi, dipetiki

Bahan Sambal Kacang Resep PECEL Bumbu enak Madiun :
150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
300 ml air panas

Bumbu Halus Resep PECEL Bumbu enak Madiun :
4 buah cabai merah, digoreng
3 buah cabai rawit, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh asam jawa
3 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam

Resep Bacem Paru  PECEL enak Madiun (lauk pelengkap) :
250 gram paru, direbus, dipotong 7×5 cm
200 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
25 gram gula merah
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air

Bumbu Halus bacem paru :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap resep pecel enak bumbu madiun :
rempeyek kedelai
serundeng
orek tempe

Cara membuat resep pecel madiun :

Campur bumbu halus bacem paru , paru, air kelapa, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam sampai rata. Rebus sampai matang dan meresap.
Goreng sebentar di dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Sambal kacang pecel , aduk bumbu halus, kacang, dan air sampai rata.
Sajikan nasi, sayuran, sambal kacang, bacem paru, dan pelengkap.

Untuk 6 porsi pecel

demikian resep cara membuat bumbu sambal pecel enak khas madiun