Resep Kue

Resep BAKPIA PATHOK Khas JOGJA

Resep cara membuat BAKPIA PATHOK Khas JOGJAResep cara membuat BAKPIA PATHOK enak Khas JOGJA berikut praktis mudah dan sederhana memasaknya, bakpia kurnia sari, bakpia 25 merupakan salah satu merk bakpia yang enak dari yogyakarta, mari kita simak

Bahan-bahan Resep BAKPIA PATHOK Khas JOGJA:

1. Bahan kulit Resep BAKPIA PATHOK Khas JOGJA :

125 gram tepung terigu rendah protein
65 gram tepung terigu tinggi protein
100 ml air
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan garam
200 ml minyak sayur
(untuk campuran adonan 50 ml dan untuk rendaman 150 ml)

2. Bahan Lapisan Resep BAKPIA PATHOK Khas JOGJA :

65 gram tepung terigu rendah protein
25 ml minyak sayur
1/2 sendok makan margarine

3. Resep Bahan Isian  BAKPIA PATHOK Khas JOGJA :

100 gram kacang ijo/kacang hijau yang telah dikupas (rendam semalaman)
150 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
25 gram gula pasir
50 gram gula merah atau gula jawa
1 sendok makan minyak

Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja :

Membuat Bahan Isian Bakpia pathok khas jogja : Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan, selama kurang lebih 20 menit sampai kacang mengembang, lalu angkat.
Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (kalis), tambahkan minyak sebelum api dimatikan. Aduk campuarn bakpia pathok jogja tersebut hingga mengental rata (kalis) dan licin. Angkat lalu tunggu sampai agak dingin lalu bentuklah menjadi bola-bola kecil bakpia pathok.
Membuat Bahan Lapisan Bakpia pathok jogja : aduk semua bahan lapisan hingga rata, lalu sisihkan.
Membuat Bahan Kulit Bakpia pathok jogja: panaskan air tidak sampai mendidih, masukan gula aduk sampai gula larut semua dan merata lalu angkat. campurkan terigu dan garam hingga adonan bakpia pathok jogja rata, tuangakan air larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga merata.
Tuangkan minyak sayur sambil diuleni hingga merata dan kalis.
Ambil adonan bakpia pathok jogja kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, lalu ambil sedikit adonan lapisan, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata.
Lipat adonan bakpia pathok jogja dan rekatkan ujungnya membentuk bulatan.
Rendam adonan bulat bakpia pathok jogja ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira 15 menit.
Pipihkan adonanbakpia pathok jogja  sampai agak tipis, lalu isi dengan adonan bahan isian, bentuk bulat pipih.
Panggang adonan bakpia pathok jogja yang sudah diisi kedalam oven dengan temperatur 200 derajat C smapai matang kira-kira 15-20 menit. Agar warna kuning merata di bagian atas bakpia anda bisa membolak-balik adonan bakpia pathok jogja. Sekiranya sudah sesuai keinginan angkat

demikian Resep cara membuat BAKPIA PATHOK Khas JOGJA, semoga bermanfaat….

 

About the author

tipscara

Add Comment

Click here to post a comment