Resep Ayam

Resep BEBEK GORENG EMPUK Bumbu Madura

Resep cara membuat masakan BEBEK GORENG EMPUK enak sedap Bumbu khas Madura berikut, mudah praktis dan sederhana memasaknya

Resep cara membuat masakan BEBEK GORENG EMPUK enak sedap Bumbu khas Madura

 
 Bahan Resep BEBEK GORENG EMPUK sedap enak Bumbu Madura:

1 ekor (800 g) bebek, potong 4 bagian
2 sdm cuka masak
3 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 L air, untuk merebus
Minyak, untuk menggoreng
600 g nasi putih

Bumbu Resep BEBEK GORENG EMPUK sedap enak Bumbu Madura, haluskan:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
4 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
2 sdt garam

Sambal rawit Resep BEBEK GORENG EMPUK sedap enak Bumbu Madura, goreng, tumbuk kasar:

5 sdm (75 ml) minyak sayur
12 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah, iris halus
3 butir bawang merah, iris kasar
1 sdt terasi
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Poyah kelapa kuning Resep BEBEK GORENG EMPUK sedap enak Bumbu Madura, aduk rata, sangrai:

200     g kelapa setengah tua, parut
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdm kuah kuning

Pelengkap Resep BEBEK GORENG EMPUK sedap enak Bumbu Madura:

Lalapan (mentimun, tomat, daun selada kampung)

 Cara Membuat Resep BEBEK GORENG EMPUK sedap enak Bumbu Madura:
.
Lumuri potongan bebek dengan cuka hingga rata. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 30 menit). Keluarkan bebek, cuci bersih. Tiriskan.
.
Lumuri bebek dengan bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga rata. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap (± 30 menit).
.
Keluarkan bebek. Rebus bersama bumbunya hingga matang, angkat. Sisihkan bumbu. Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kecokelatan, angkat. Tiriskan bebek. Sisihkan.
.
Kuah kuning: Masak kembali sisa bumbu untuk merebus bebek hingga kental. Angkat. Buang ampasnya. Sisihkan.
.
Sajikan bebek bersama nasi panas bersiram kuah kuning, poyah kelapa, dan sambal rawit. Sertakan pelengkap.

demikian Resep BEBEK GORENG EMPUK sedap enak Bumbu Madura

sumber: tipsresep