Resep Ayam

Resep Membuat AYAM PENYET Sambal Enak

Resep cara Membuat AYAM Goreng PENYET Sambal Enak sedap berikut, mudah praktis dan sederhana memasaknya, ayam goreng penyet merupakan salah satu contoh menu masakan ayam goreng yang banyak disukai, banyak restoran yang menyajikan ayam goreng sambal penyet sebagai menu andalannya

Resep Membuat AYAM Goreng PENYET Sambal Enak sedap

Bahan Resep Membuat AYAM Goreng PENYET Sambal Enak sedap:
1 ekor ayam negri, potong 6 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
300 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Resep Membuat AYAM Goreng PENYET Sambal Enak sedap:
10 butir (100 gram) bawang merah
4 siung (28 gram) bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan

Bahan Sambal Resep Membuat AYAM Goreng PENYET Sambal Enak sedap:
1 buah tomat, potong-potong
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap Resep AYAM Goreng PENYET Sambal Enak sedap:
8 lembar daun selada
1 buah ketimun, potong -potong
4 lonjor kacang panjang, potong – potong
4 lembar kol

.
Cara membuat Resep AYAM Goreng PENYET Sambal Enak sedap:

  1. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  2. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
  3. Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.

Untuk 6 porsi

demikian Cara membuat Resep AYAM Goreng PENYET Sambal Enak sedap

ref: Sedap